yami, iamy, vreau si eu , dar gata facuta daca se poate !

Bravo , Miri !

Sa-ti spun cum am facut-o eu anul acesta, e deja in borcane, in culcus.
Ingrediente:
-10kg. de vinete, copte, curatate ,lasate sa se scurga bine si apoi tocate;
-2 kg. ceapa, tocata la robot;
-6 kg. gogosari, pe care i-am copt ,curatat de seminte ,cotor si coaja si apoi tocati(tot la robot);
-500 g. pasta de rosii sau mai mult, in functie de cit de rosie vrei sa iasa zacusca (anul trecut am folosit rosii si au lasat foarte mult suc, am fiert o zi intreaga zacusca,ca sa scada);
-2 litri de ulei(aproximativ)

Intr-o cratita maaaaaare ,pui uleiul si ceapa sa se caleasca, apoi adaugi si gogosarii, amesteci bine si dupa ce se inmoaie un pic ceapa, adaugi vinetele si mult mai tirziu ,pasta de rosii(daca pui rosii tocate, atunci le pui si pe ele mai repede, ca sa scada la fiert).
Se pun foi de dafin si boabe de piper si se lasa la fiert,pina "iese uleiul deasupra"(asa se zice).
Eu am spalat borcanele si le-am pus la sterilizat in cuptor, intr-o tava cu apa.Cind a fost fiarta zacusca, am umplut cite un borcan pe care il puneam inapoi in cuptor(focul la redus)pina am terminat toata compozitia.
Le-am capsat cu capace si le-am pus in culcus, vreo trei zile.Acum asteapta sa le duc in beci.

Important:daca lasi cratita pe aragaz, trebuie sa mesteci mereu in zacusca sa nu se prinda, daca poti sa o pui la cuptor,dupa ce incepe sa fiarba bine, atunci te mai scuteste de stat linga aragaz, doar ca va iesi zacusca un pic mai inchisa la culoare.